ジャンフランコ フィノ / エス [2016] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア プーリア州 DOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア PRIMITIVO DI MANDURIA ES GIANFRANCO FINO / 入手困難！世界中で争奪戦が起こることが予想されます
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア エス PRIMITIVO DI MANDURIA ”ES” ・ 味わい フルボディ ・ 色 赤ワイン ・ 産地 イタリア プーリア州 ターラント D.O.C. PRIMITIVO DI MANDURIA ・ 品種 プリミティーヴォ100%（樹齢60-90年） ・ 醸造 2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。
マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。
毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。
瓶熟9ヶ月。
・ 飲み頃温度 18〜20℃ 2012年度「イタリア赤ワインTop100」にて最高得点を叩きだし 、また、2013年度「イタリア赤ワインTop100」でも1位を獲得し、更に、2014年度版でも前年を更に上回る478点を獲得し、3年連続でイタリアワインの頂点に立った 、南イタリアの新星「ES（エス）」新ヴィンテージ入荷!!イタリアソムリエ協会が主催する「オスカー・デル・ヴィーノ2012」にて「ES2009」が最優秀赤ワインを獲得！生産者であるジャンフランコ・フィノ自身も、2010年度ガンベロ・ロッソ誌「Il Viticoltore dell'anno (最優秀栽培家)」、2012年度ヴィニタリーにて、イタリア政府より送られる葡萄栽培家の最大の栄誉「Benemerito di Cangrande」受賞が発表されるなど、まだ8ヴィンテージしか造っていない若い生産者にもかかわらず、獲得した栄誉は枚挙に暇が無く、現在イタリアで最も話題となっている生産者と言っても過言ではありません。
現在年産は合計で約10000本。
イタリア国内の評価を聞きつけワイン・アドヴォケイトからも サンプルの要請があり、今後掲載される予定です。
生産者自身、生産量を増やす気はなく、アドヴォケイトに掲載されるとなると、現在でも入手困難なこのワインをめぐって、アメリカを始め世界中で争奪戦が起こることが予想されます。
「ES」とは、精神分析の権威フロイト博士が提唱した『人間の本能の最も奥底に位置する欲動』の事です。
ジャンフランコ・フィノ自身の本能、そして激情から生まれたこのワインに最も相応しい名前を付けました。
美しく濃いルビー。
完熟した赤い果実や幾種もの花、コーヒー、タバコ、革そしてスパイスの豊かで優雅な香り。
口当たりはビロードのようで、口中でも豊かな果実味が爆発します。
綺麗な酸味も感じられ、官能的なほどタンニンも丸く、16.5%もあるアルコールを感じさせないほど柔らかい味わいです。
2010ヴィンテージ参考評価ガンベロ・ロッソ2012…最高評価トレ・ビッキエーリ ヴェロネッリ2012…最高賞スーペル・トレ・ステッレ ★
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97点 ドゥエミラヴィーニ2012…最高賞5グラッポリ ルカ・マローニ2012…97点 2013 MF Gentlemen 「イタリアワインTop100」 476.5pt 総合第1位 ジャンフランコ・フィノ GIANFRANCO FINO ジャンフランコ・フィノはプーリアのターラントで、2004年よりワイン造りを始めた生産者です。
ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。
しかしその丁寧な栽培こそが、普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いた、ジャンフランコ・フィノの専売特許。
もちろん化学肥料は一切使いません。
万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない、有機物由来のものを使用します。
仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。
傘のように巻きつけられた葉により、 南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定しあまり雨の降らないこの土地でも、葡萄全体に水分が行き渡ります。
畝の感覚は1.4mに固定、全ての畑、全ての樹に対して芽かきを行い、新梢の数を4つに均一化します。
新梢に付ける房は2つ。
また6〜7月には房半分を切り落とすため、最終的には一つの木から約400gしか収穫できません。
収穫は手作業で選別しながら行い、小さい籠に入れ、低温で管理されたトラックにてワイナリーまで運びます。
この徹底した畑仕事により産み出された、 驚くほど糖度の高い完熟した葡萄を使うことにより、 とてつもなくまろやかかつ、濃厚な味わいのワインが産み出されるのです。
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予めご理解下さいませ。
入手困難！
- 商品価格：8,739円
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